Mmh, das duftet aber lecker!

Für heute gibt es nur einen kurzen Bericht, dafür etwas mehr Bilder. Unsere Kinder gehen alle ganz flott zur Schule, essen in der Klasse und gehen auch nachmittags in den Unterricht, als ob es immer schon so gewesen wäre. So guet! Sämi sagt gerade, es sei mega cool gewesen heute in der Schule.





Am Vormittag besuchen Claudia und ich die Bäckerei, in der Bäckermeister Vinod mit seinem Assistenten amtet und vier Lehrlinge ausbildet. Zuerst zeigt er uns seine akribisch geführte Buchhaltung, die dokumentiert, wie viel Ware er bestellt, wie viel er dann effektiv verarbeitet, was genau von welcher Abteilung bestellt wird und schlussendlich werden die Herstellungskosten von den Verkaufserlösen abgezogen, so dass der effektive Gewinn daraus resultiert (die Personalkosten interessieren ihn dabei nicht, das ist ja auch nicht sein Business). Die Arbeitszeiten sind nicht ganz so wie in Schweizer Backstuben: Mo bis Fr von 09.00 bis 16.00 h. In der Bäckerei wird sehr sauber gearbeitet und genau so sorgfältig abgewogen und zubereitet. Diverse Brote stehen im Angebot, ebenso Cakes und Biscuits und sogar ein Müesli wird produziert. Wir kriegen täglich ein halbes Slicebred (eine Art Ruchbrot in Toastform und Donnerstag zusätzlich ein Vollkornbrot.
Hier ein paar Bilder aus der Bäckerei:






Weiter stehen bei uns noch die Näherinnen-Abteilung, die Holzwerkstatt, sowie die Abteilung Art&Design auf dem Programm. Auch hiervon gibt es dann später mal mehr Infos.

Zum Schluss noch dies: Das Choti-Bred (Züpfe) auf dem letzten Foto ist übrigens für uns. Zudem haben wir noch ein Marmorcake bestellt. Auf diese Weise verwöhnen wir uns selber ein bisschen. Und wenn wir dann morgen Samstag, an unserem freien Tag, zum Brunch Züpfe und Nutella schmausen, dann fehlen eigentlich nur noch die 4-Minuten-Eier. Diese werden wir Morgen in Varanasi kaufen. So können wir mit dem restlichen Slice-Bred "Fotzelschnitten" machen.
E Guete!
(Rémy)